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PICANTE(ピカンテ) 01/blanc (爽味ハラペーニョ柚子胡椒)
¥1,404
爽快な辛味のハラペーニョと青唐辛子に爽やかな香りの生姜を加えたオリジナル柚子胡椒。 おだやかな辛さで、多様な料理にお使いいただけます。 おすすめの使い方 (お鍋の薬味・赤身のお肉のグリル・アボカドに混ぜてディップ・和え物・ドレッシング)
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PICANTE(ピカンテ) 02/vert (グリーンハーブソース)
¥1,620
新鮮なハーブをたっぷり使った、 見た目も鮮やかなグリーンディップソース。 ディルやバジル、など数種類のフレッシュハーブをベースにアンチョビやガーリックの塩味で深みを加えました。 パルメザンチーズのコクと酸味をアクセントに、カシューナッツのつぶつぶ感が噛むごとに楽しませてくれます。 レモンの爽やかさを隠し味に、舌を包み込むようなハーブとチーズの共演です。 ※ おすすめの使い方 (魚のカルパッチョ・レモンを加えドレッシング・ジェノベーゼパスタ・カプレーゼ・魚介のグリル)
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PICANTE(ピカンテ) 03/rouge (香味干し海老ラー油)
¥1,404
干しエビの旨味をしっかりときかせた、情熱的な味わいのラー油。 和山椒と花山椒をブレンドし生姜をたっぷり入れることで、多層的な辛さと重たくない後味に仕上げた辛味調味料は、飽きのこないおいしさ。 具材が瓶の7割近く入った、まさに食べるラー油です。 ひとさじで料理にコクが生まれ、中華料理以外にも炒め物やカレーの隠し味にも。 食卓に常備しておきたい一品です。 ※ おすすめの使い方 (麻婆豆腐・肉みそ・カレー・和え物・中華だれ・中華風炒め物・中華スープ)
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PICANTE(ピカンテ)04/ivoire (ポルチーニベジソース)
¥1,836
思わずうっとりするような、鼻腔をくすぐる香りが魅力のポルチーニとマッシュルームのベジソース。 ベーコン・玉ねぎ・白ワインが折り重なり、深い風味となってお料理を組み立てますので、クリームシチューやホワイトソースに加えるだけでリッチな味わいに。 バターが入っているので冷蔵庫で冷やすとほどよい硬さのカナッペソースにも。たっぷり入ったやわらかいキノコたちとベーコンの食感がうま味を加速させます。 ※ おすすめの使い方 (カナッペのディップソース・グラタン・パスタソース・豚肉や鶏肉の煮込み・クリームコロッケ)
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PICANTE(ピカンテ) 05/orange (燻味パプリカ胡椒アリッサ)
¥1,620
北アフリカでおなじみの調味料アリッサを、辛味をぐっと押さえ日常の食卓に合うようにとてもマイルドに仕上げました。 パプリカを焦がして焼くことで甘みを引き出し、燻味がソースに深さをプラスします。 クミンやキャラウェイ、コリアンダー等のスパイスを粗さの残るサイズで入れることでエキゾチックな香りが段階的に広がります。 仔羊やソーセージ、ラタトィユ、唐揚げの下味にもおすすめです。 赤パプリカと黄パプリカをブレンドし、見た目も美しいオレンジ色のソースに仕立てました。 ※ おすすめの使い方 (仔羊やソーセージ・ラタトゥイユ・焼売のつけダレ・唐揚げの下地・餃子・海老マヨのソース)
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黄金餃子(皮のカリカリ感が楽しいひとくち餃子)
¥2,160
生姜の香りと豚肉の旨味をこだわりの薄皮で包んだ肉汁溢れる餃子です。焼いても揚げても簡単に作れます。冷めても焼き上がりの食感は、長く続きますのでお弁当やお酒のおつまみにも最適です。
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白銀焼売(小ぶりながら肉肉しくてジューシー)
¥2,160
SOLD OUT
小ぶりながら肉肉しさとジューシーさで満足感ある焼売です。 粗挽きの豚肉の食感と溢れる旨味のジュースを薄い皮で包み込んだ優しいおいしさの焼売です。 蒸してよし。揚げてよし。お鍋によし。のお助けアイテムです。 ご飯のおかずからおつまみとしても使いやすく困ったときのもう1品にもなってくれます。